【冷蔵】カチョカバロ

熱湯で練って形を整えたフレッシュチーズを紐で結えて乾燥熟成させてつくります。

そのままでもいけますが、熱を加えていただくと牛乳の風味が広がります。

一押しは５ｍｍから1ｃｍの幅でスライスして、油のひかないフライパンで両面を軽く焦げ目が付くくらい焼いて、醤油をかけて召し上がり下さい。これまでの人生で初めて味わう驚きの味を経験できます。また、フライパンに残った油で卵を炒っても大変おいしくいただけます。

内容量	160g
原材料名	ジャージー牛乳、塩
賞味期限	製造日から90日
保存方法	冷蔵10度以下
生産地	香川県さぬき市
生産者	有限会社大山牧場

◎うしおじさんのナチュラルチーズ（モッツァレラチーズ・カチョカバロ）
チーズには「プロセスチーズ」と「ナチュラルチーズ」の２種類があります。「プロセスチーズ」は「ナチュラルチーズ」を高温にかけ殺菌しつくったチーズで、携帯に便利で保存がききます。それに対し「ナチュラルチーズ」は菌が活きており要冷扱いになりますが、ミルク風味・うま味や熟成の味わいを堪能できます。


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